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L’enquête agricole de 1852

Béatrice Marin et Mathieu Marraud

Texte intégral

Description et historique

1Initiée par Michel Demonet pour l'élaboration de sa thèse de troisième cycle (1985), l'enquête agricole de 1852 est la saisie informatique partielle de l'ouvrage  Statistique de la France : statistique agricole, Paris, Imprimerie Impériale, première partie 1858, seconde partie 1860, BN, O.600 (18 et 19). Cette source est parmi les premières à rassembler une documentation chiffrée presque exhaustive du paysage rural français, collectée par des commissions de notables locaux nommés pour la circonstance et répondant à un questionnaire commun. Elle englobe chacun des secteurs humains, matériels et économiques de l'activité agricole servant de base au découpage thématique de l'ensemble (soit un total de plus de 600 variables). Les données recoupent par conséquent des éléments aussi variés que la mesure des cultures, du bétail, de l'outillage, des revenus ou des productions, dont le détail est fourni à l'échelle des cantons (au nombre de 363). Les départements sont complets (au nombre de 86), à l'exception évidente des territoires annexés ultérieurement. Le choix de l'année 1852 n'était que celui d'« une bonne année moyenne ».

Bibliographie sommaire

2Michel Demonet, Tableau de l'agriculture française au milieu du xixe siècle : l'enquête de 1852, Paris, école des Hautes études en Sciences Sociales, 1985, thèse dactylographiée, Volume 1, 496 p., Volume 2 – Annexes, 481 p.

3Michel Demonet, « L'agriculture en France d'après l'enquête de 1852 » in Pour une histoire de la statistique, t I : Contributions, Paris, Economica-INSEE, 1987, p. 281-315.

4Michel Demonet, Tableau de l'agriculture française au milieu du xixe siècle : l'enquête de 1852, Paris, éds de l'école des Hautes études en Sciences Sociales, Paris, 1990, 304 p.

Présentation des données

5Les données sont distribuées dans cinq fichiers différents, correspondant à cinq thèmes principaux. Un enregistrement départemental précède et totalise les enregistrements donnés au niveau du canton.

Descriptif sommaire

Céréales

Section céréales

variables

I

Froment et épeautre

1 à 21

II

Méteil

22 à 42

III

Seigle

43 à 63

IV

Orge

64 à 84

V

Avoine

85 à 104

VI

Maïs

105 à 126

VII

Sarrasin

127 à 147

6Fichier céréales

Cultures diverses

Section cultures diverses

I

Pommes de terre

148 à 157

II

Betteraves

158 à 166

III

Racines et légumes divers

167 à 174

IV

Légumes secs

175 à 182

V

Graines oléagineuses

183 à 195

VI

Chanvre

196 à 210

VII

Lin

211 à 225

VIII

Houblon et bière

226 à 239

IX

Jardins

240 à 246

X

Autres cultures

247 à 250

Section fourrages

I

Prairies naturelles

251 à 259

II

Prairies artificielles

260 à 265

III

Pâturages et pacages

266 à 271

IV

Jachères

272 à 273

Section cultures arborescentes

I

Vignes

274 à 293

II

Arbres divers

294 à 314

III

étendue du territoire (récapitulation)

315 à 327

7Variables 328 à 340, lacunaires

8Fichier Cultures diverses

animaux

Section animaux domestiques

I

Chevaux, ânes, mulets

341 à 352

II

Bêtes à cornes

353 à 377

III

Bêtes à laine

378 à 397

IV

Prix

398 à 424

V

Poids

425 à 444

VI

Consommation

445 à 467

VII

Revenu

468 à 493

VIII

Chiens

494 à 499

9Fichier Animaux

économie rurale

I

Distribution des terres, etc.

500 à 528

II

Aides agricoles

529 à 576

III

Instruments agricoles

577 à 598

10Fichier Economie rurale

Sériculture

Section mûrier

I

Plantations en plein rapport

599 à 606

II

Plantations nouvelles

607 à 610

11Fichier Sériculture

Section cocons

611 à 628

Section soie

629 à 645

12Pour le descriptif détaillé, voir le fichier ci-joint

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Documents annexes

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Pour citer cet article

Référence électronique

Béatrice Marin et Mathieu Marraud, « L’enquête agricole de 1852 », L’Atelier du Centre de recherches historiques [En ligne], L’Enquête agricole, mis en ligne le 14 avril 2011, consulté le 28 juin 2017. URL : http://acrh.revues.org/3696

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Auteurs

Béatrice Marin

http://crh.ehess.fr/document.php?id=474

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Mathieu Marraud

http://crh.ehess.fr/document.php?id=478

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