Pour citer cet article

Référence électronique

Sarah Bak – Geler - Corona, « Des identités coloniales à l'imaginaire national : Cuisine, société et politique au Mexique, XVIe-XIXe siècle », L’Atelier du Centre de recherches historiques [En ligne], Les thèses du CRH, mis en ligne le 20 décembre 2012, consulté le 29 mars 2024. URL : http://journals.openedition.org/acrh/4924  ; DOI : https://doi.org/10.4000/acrh.4924